產婦在生產后元氣大傷，身體虛弱，在產后恰當進補是有必要的，但很多人存在這樣的誤區：產后一定要大補特補！其實這種主意是不對的！
生姜是安全的食物，現在并沒有發現晚上吃生姜發生中毒的事例。“早上吃姜勝參湯，晚上吃姜似砒霜”是撒播在民間的攝生觀念。而在中醫學理論中，姜本身便是陽性、溫熱的食物，早上吃了可以提神，有益健康，晚上假如吃太多則會影響睡覺。
為什么晚上不能吃姜
晚上是否能吃姜要因人而異，生姜呢，性溫味辛，散寒。不僅能影響人體發汗，還具有暖胃、祛風、散寒、解毒等成效。
關于脾胃虛寒的人來說午后、晚上簡略呈現胃不和的癥狀，那么吃一點姜和中降膩也是可以的。
但關于陰虛火旺的人來說，吃多簡略失眠，所以早上晚上吃姜都不太適合。
吃姜去皮和不去皮的成效也徹底不同，別吃錯反而害了自己。
中醫認為，生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的成效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。
所以，脾胃虛寒者，生姜最好去皮，尤其是風寒傷風時用來緩解。
做飯炒菜時，生姜最好帶皮，可以避免上火。
水腫時，生姜最好帶皮，由于姜皮有利水的作用。便秘、口臭時，最好單獨用生姜皮煎服。
生姜到底該怎樣用？食療方：醋泡姜
做醋泡姜最要害的一點便是一定要選擇仔姜，便是嫩姜。老姜口感欠好，吃起來打渣，還比較辣。
首要選用嫩一點的姜切薄片，撒上適量的鹽腌制一晚。
然后，把腌制好的姜片放入罐子里，再把米醋倒進去沒過姜片。
再依據個人口味參與適量白糖進行調味。糖尿病人建議不加糖。
最后，蓋上蓋子，封口包好保鮮膜，四五天后即可食用。
尤其是中老年朋友，常吃醋泡姜，不僅能調度脾胃、祛濕散寒，還有助于減緩血糖上升，降低血液粘稠度，防范各種心血管等疾病。
