北京育嬰師公司維佳專家深度解讀嬰幼兒的營養基礎
嬰幼兒時期是人一生中最重要的時期之一。該期生長發育迅速，對營養的需求較高，如果喂養不當或營養供給不當，容易發生營養問題，不僅影響生長發育，還會影響今后一生的健康狀況。
一、嬰幼兒生理特點
嬰幼兒的生長發育是其一生發育最旺盛的階段，在出生第一年的頭
4~6 個月后，其體重從出生時約3 千克增至6 千克，而在1 歲前，又再增
至9 千克以上，所以發育的速度是很快的。從營養及生理方面來說，這一階段有如下幾個特點。
1. 新生兒之后，開始從子宮內營養過渡到子宮外營養，他們離開母體而獨立，但其消化器官仍有不健全的地方，所以有人稱初生兒為子宮外的胎兒。也表示需要特殊的照顧，因此依賴母親的喂養。
2. 胎兒在懷孕后期經歷大腦急劇的發育之后，在出生5~6 月之后到第二年末，大腦仍在急劇的發展，并奠定一個重要的基礎，需要營養素的支持。
3. 嬰兒體內營養素的儲備量相對小。適應能力也低。嬰兒對母乳以外食物的耐受性較低，也容易發生過敏，而這種不耐受性又往往不易察覺，有時誤以為腸道感染。因為最基本的表現之一是腹瀉，而腹瀉卻又會導致營養素的丟失。
4. 在這一階段中，嬰兒是生長非常迅速的機體，需要完全的營養素，但其消化器官正處在發育而遠未成熟，因此，生理需要與身體的消化功能間存在矛盾。同時，嬰兒唾液腺的分泌機能還低。咀嚼肌雖然已較早發育，有利于吸吮。但舌和齒遠不能完成口腔消化食物的第一步，胃的容量很小，粘液腺和肌層很薄，胃的幽門括約肌比較健全。但賁門卻往往未能緊閉，胃液雖然含鹽酸，蛋白酶，凝乳酶等，但其分泌距離成人的消化功能還很遠。腸道的粘膜發育較快，但腸的肌層發育較慢，其神經叢及髓鞘也仍在發育中，故對腸液分泌及蠕動的調節還未健全。不過，嬰兒消化道對母乳的適應性良好。
5. 到幼兒階段后，上述的發育情況得到改進，乳齒生長和胃容量的加大（300~500ml），對食物的可接受性提高。此時幼兒正常條件下的活動加
強，體力消耗也大，飲食也逐步過渡到基本上有自己的消化器官來攝取營養素，這是一個很長的過程。
