北京育嬰師培訓:消化系統——人體食物加工廠
嬰幼兒正處于生長發育階段，所需要的總能量相對于較成人多，消化器官發育尚未完善，如胃腸道受到某些輕微刺激，比較容易發生機能失調。
1） 口腔
（1） 嬰幼兒口腔容量小，齒槽發育較差，口腔淺，硬腭穹窿較平，舌短寬而厚；唇肌及咀嚼肌發育良好且牙床寬大，頰部有寬厚的脂肪墊。這些特點為吸吮提供了良好的條件。新生兒出生時以具有吸吮和吞咽反射，生后即可開奶。
（2） 新生兒及嬰幼兒口腔黏膜非常細嫩，血管豐富，易于受傷，清潔口腔時需謹慎擦洗
（3） 嬰幼兒唾液腺發育差，分泌量極少，口腔比較干燥。生后3~4 個月時唾液分泌開始增加，5~6 個月時顯著增多，由于口底淺，故常發生流涎（xian），稱為生理性流涎。
（4） 牙齒發育變化大，嬰兒出生時乳牙尚未萌出，不能咀嚼食物，4~10 個月時開始出牙，2 歲左右長齊，共20 顆。乳牙的生長一般是先從中間的上下兩顆開始長出，然后是兩側萌出。
乳牙牙釉質薄，牙本質較松脆，容易被腐蝕形成齲齒一旦發生齲齒，發展很快，在短時間就可穿透髓腔，引起疼痛。
1） 食管
嬰幼兒的食管呈漏斗狀，黏膜纖弱，腺體缺乏，彈力組織及肌層尚不發達，容易溢乳。
嬰幼兒胃呈水平位，當開始走路時，其位置逐漸 變為垂直。新生兒胃容量約 30~35 毫升，3 個月時為 120 毫升，1 歲時 250 毫升。由于胃容量有限，故每日喂奶次數較年長兒為多。胃平滑肌發育尚未完善，在充滿液體食物后易使胃擴張。吸吮時常吸入空氣，稱為生理性吞氣癥。賁門張力低，易使嬰幼兒發生嘔吐或溢乳。
2） 腸
新生兒腸的長度約為身長的 8 倍，嬰幼兒超過 6 倍，而成年人僅為身
長的 4 倍。腸黏膜細嫩，富有血管和淋巴管，小腸的絨毛發育良好。腸肌層發育差。腸系膜柔軟而長，黏膜下組織松弛，易發生腸套疊及腸扭轉。嬰幼兒腸壁較薄，其屏障功能較弱，腸內毒素及消化不全的產物易經腸壁進入血液，引起中毒癥狀。
3） 胰腺
胰腺對新陳代謝起到重要作用，即分泌胰島素又分泌胰液，后者進入
十二指腸發揮多種消化酶的消化作用。數個月的嬰兒，其胰腺結構發育尚不成熟，缺少結締組織，但血管豐富。
1） 肝、脾
新生兒肝臟相對較成人大，到十個月的時候重量為出生時的兩倍，3 歲時則増至 3 倍。肝臟富有血管，結締組織較少，肝細胞小再生能力強， 不易發生肝硬化。
